马未都脱口秀《都嘟》第33期:明代黑漆嵌骨食盒,古人都吃啥

本期《都嘟》是马未都脱口秀的第33期，主题是古人都吃啥，主要介绍明代黑漆嵌骨三屉食盒，五谷都是哪些，各地面条大比拼，漆器上的蛇腹断梅花断牛毛断等相关内容，本页提供文字内容和视频在线播放。

细数五谷：通常说的五谷是稻、黍、稷、麦、菽，也有将稻子换成麻的说法，这是个麻子，是吃的。

稻子是大米；黍子就是小米；稷是黏米，就是做年糕的；麦就是麦子；菽是豆子，合称五谷杂粮。

春秋战国开始第一次精细加工，到汉朝就非常丰富了。

各地面条大比拼：北京最知名的是杂酱面、打卤面，山西的biangbiang面、油泼面，山西的臊子面、刀削面，上海的阳春面、葱油拌面，甘肃兰州的拉面，新疆的拉条子，四川的担担面，广东地区的云吞面。

最早的食品是烤制的，烙饼是一次膳食的改革。

汉代第一次大量引进食品种类，张骞从西域带回来了很多吃的。晚明第二次大量引进食品种类，主要是哥伦布带来的玉米和番薯（还有花生、辣椒、土豆），这种高产的作物造成中国人口骤然增加。

宋代国人的饮食习惯开始固定，比如一日三餐（以前是两餐）。

本期都嘟脱手秀介绍的是明代黑漆嵌骨三屉食盒（注意：臆断，非马老在节目中介绍的名称，看官请一笑而过）。

图：明代黑漆嵌骨三屉食盒，马未都脱口秀都嘟第33期脱手秀

这个食盒表面刷的黑漆，嵌有骨头，这种黑漆嵌骨的工艺在中国只有一个地方有，那就是山西。

食盒是明代晚期的，食盒盖子上镶嵌着花草、洞石、云彩，描绘的是一个男主人一女主人和几个侍女。

图：明代黑漆嵌骨三屉食盒，盖子上的黑漆嵌骨

食盒距今大约350年，保存的非常好，细看表面有一层一层开裂的东西，这就是古玩收藏中常说的“断”，行话就是“断纹”。

过去文人很喜欢这种缺陷美，很多人都专门欣赏它，今天的食盒上的断纹是“蛇腹断”，另外还有梅花断，牛毛断等等。

这个食盒是三屉的，也就是一个盖子加两个屉，通常下面是主食，上面是菜。

食盒通常都会是黄花梨、紫檀的，漆器也不少，这是典型的民俗文物，最近才受到重视。

本期马未都脱口秀《都嘟》节目时长32分钟左右，下期都嘟主题是《吃盐也上瘾》。

马未都脱口秀《都嘟》第33期:明代黑漆嵌骨食盒,古人都吃啥,面条大比拼