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马未都博客文章第1434篇:橘柑橙柚傻傻分不清

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本页提供2017年2月18日鉴定家、收藏家马未都先生发表在马未都博客上的文章阅读,本期主题是橘柑橙柚,主要包括橘柑橙柚傻傻分不清等内容,全文如下:

我成年前从未去过南方,所以对南方的橘子印象深刻。橘子颜色醒目,北方水果中只有柿子可与之媲美;其次是橘子需要剥皮才能入口,不似北方的苹果鸭梨什么的,洗洗就能吃。

橘子好剥皮但易烂,与橘子有亲缘关系的广柑易储存但剥不下皮,每次吃时都需要动刀,切成几瓣才吃得痛快;后来有一年不知从哪来的甜橙,剥皮比橘子费点劲但能剥下来,如嫌麻烦也可以用刀切成几瓣吃;最后认知的是父亲出差广东带回来的沙田柚子,个大皮厚,父亲剥开它时全家都围在一起使劲,柚子入嘴酸甜可口,直到今天,我仍记得沙田柚子当年的美味。

在橘、柑、橙、柚之间存在着一些内在不易觉察的差异,同一形态的水果剥皮时如此大相径庭,这令我十分诧异。几十年来,我时不时地想起怎么简单区分这同类水果的差异,谁知越想这个问题就越陷入其中,这两天朋友送来两个貌似柑的蜜橘,极易剥皮,又颠覆我对柑的认知;还有就是过年的盆景金橘,剥皮是不可能的,得连皮一起吃,吃起来口感还是近橘不似柑。

其实我们生活中到处都是这种似是而非的问题,回答起来貌似容易实际很难。据说把农业大学的教授搬来,让他简明扼要说清楚橘柑橙柚四者的区分也十分困难,你如果上网去搜一搜,结果是看了还不如不看,更是一头雾水。作为普通老百姓,只要分得清苹果鸭梨柿子与橘子的区别就可以,不必事事较真。郑板桥说“难得糊涂”很有道理,我年轻时不大懂,老想分清楚橘柑橙柚这种没用的东西,结果白白浪费了青春,浪费了大脑。

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